OK
Приветствуем посетителей нашего кулинарного сайта!
У нас вы можете найти Отборные вкусные рецепты. На нашем сайте представлена огромная коллекция вкуснейших рецептов. Здесь вы можете научится готовить
Найти
Главная
Реклама на сайте

Статистика

Рецепты » Вторые блюда » Соус к рыбе с грибами и сыром

Соус к рыбе с грибами и сыром


Соус к рыбе с грибами и сыром

Число блюд: неограниченно
Длительность готовки: 30 минут
Подается на стол в виде: закуски, к основному блюду

Для приготовления Вам понадобятся:
1. Шампиньоны – 5 шт.
2. Сливки 35% – 200 г.
3. Соевый соус – 1 ч.л.
4. Коньяк – 1 ст.л.
5. Мускатный орех, шафран, имбирь, тимьян – по щепотке
6. Сухая мята, имбирь – по 1 ч.л.
7. Сыр – 100 г.

Способ приготовления:
1. Для этого соуса удобней всего будет купить крупные грибы. Их необходимо порезать очень мелко на маленькие кубики. Разогреваем на сковороде сливочное масло и отправляем туда грибы. Обжариваем их до розового оттенка.
2. Как только вода от грибов испариться, добавляем к ним сливки и чайную ложечку соевого соуса. Хорошенько перемешиваем наш соус и доводим его до кипения. Не забывайте постоянно помешивать соус, т.к. сливки могут быстро подгореть. Как только соус закипит, убавляем огонь и добавляем сюда коньяк, немного тертого мускатного ореха, шафрана, имбиря, тимьяна или розмарина. При этом, имбирь можно добавить как сухой, так и свежий натертый. Естественно, свежий имбирь приветствуется. Благодаря ему соус станет более резким. Только не берите для соуса корень имбиря, более 0,5 кв.см диаметром.
3. На крупной терке натираем сыр. Здесь предпочтение не отдается какому-либо одному типу сыра. На ваш вкус. Снимаем сковороду с огня и отправляем в нее сыр. Очень быстро и в то же время аккуратно перемешиваем соус. Переливаем его в удобную посуду и подаем на стол к рыбе. Вы также можете сразу же залить им рыбу.

Совет: особенно хорошо данный соус сочетается с белой рыбой.

Автор: admin | 25-04-2011, 17:14 | Просмотров: 2111
Дорогие женщины! Если Вы умеете вкусно готовить и у Вас есть рецепты с которыми Вы бы хотели поделиться, напишите нам! Мы обязательно опубликуем Ваш рецепт на нашем сайте! С именем автора ;)