OK
Приветствуем посетителей нашего кулинарного сайта!
У нас вы можете найти Отборные вкусные рецепты. На нашем сайте представлена огромная коллекция вкуснейших рецептов. Здесь вы можете научится готовить
Найти
Главная
Реклама на сайте

Статистика

Рецепты » Вторые блюда » Фото рецепт: Эклеры "Жемчужина"

Фото рецепт: Эклеры "Жемчужина"




Ингредиенты для эклеров:

  •   1 ст муки
  •   120 гр сливочного маргарина
  •   4 яйца
  •   1 ст воды
  •   щепотка соли
  •   красная икра
  •   100 гр сливочного масла
Приготовление эклеров:

Эклеры готовят из заварного теста – вот его приготовлением и займемся.
В воду добавляем маргарин и соль и доводим до кипения. После закипания все перемешиваем и делаем самый маленький огонь.


Фото рецепт: Эклеры "Жемчужина"

Фото рецепт: Эклеры "Жемчужина"

После (не снимая с огня) добавляем муку и мешаем до получения однородной массы и только после этого снимаем с плиты. Полученное тесто, таким образом, заварится и станет однородным.

Фото рецепт: Эклеры "Жемчужина"

Тесту необходимо остыть 3-5 минут чтобы мы могли добавить яйца и они не свернулись. После добавляем яйца (по одному!!!!) и опять все тщательно перемешиваем. Тесто готово.

Фото рецепт: Эклеры "Жемчужина"

Через кондитерский мешок или шприц выдавливаем на противень эклеры в виде пяточков. При этом следует не забывать, что эклеры поднимутся почти в 2 раза – и надо оставлять расстояние.

Фото рецепт: Эклеры "Жемчужина"

Выпекать эклеры следует в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов – 10 мин, а потом еще 10 мин при температуре 180 градусов.

Фото рецепт: Эклеры "Жемчужина"

После выпечки эклеры охлаждаем, разрезаем и начиняем сливочным маслом и красной икрой.


Источник: strjapuha.com

Автор: admin | 1-07-2011, 23:34 | Просмотров: 1550
Дорогие женщины! Если Вы умеете вкусно готовить и у Вас есть рецепты с которыми Вы бы хотели поделиться, напишите нам! Мы обязательно опубликуем Ваш рецепт на нашем сайте! С именем автора ;)