OK
Приветствуем посетителей нашего кулинарного сайта!
У нас вы можете найти Отборные вкусные рецепты. На нашем сайте представлена огромная коллекция вкуснейших рецептов. Здесь вы можете научится готовить
Найти
Главная
Реклама на сайте

Статистика

Рецепты » Вторые блюда » Крем «Мокко

Крем «Мокко


Крем «Мокко»

1. Молоко налить в небольшой ковшик и слегка подогреть. В теплом молоке растворить кофе.
2. В отдельной кастрюле растереть яичный желток, сахар и крахмал. В полученную смесь влить кофе с молоком и перемешать.
3. В молочно-кофейную смесь добавить ром и затем прогреть в течение 4-5 мин., тщательно перемешивая и не давая ей закипеть. Крем снять с огня и остудить, не прекращая перемешивать, иначе могут образоваться комки. Остывший крем разложить в вазочки и подавать, украсив шоколадом или взбитыми сливками.

---
Крем «Мокко»Крем «Мокко»Крем «Мокко»


Возьмите на заметку
• Крем «Гляссе»
200 г сливочного масла, 4 ст. л. сахара, 2 яйца, ванилин по вкусу.
В кастрюлю положить сахар, яйца, массу подогреть и взбить до увеличения объема в 2 раза. Затем, продолжая взбивать, охладить. В масло, при помешивании добавить яичную массу и ванилин, охладить.

• Ванильный крем
4 ст. ложки сахара, 2 яичных желтка, 1 ч. л. желатина, 1 стакан сливок, 1 ч. л. пшеничной муки, 1/2 стакана молока, ванилин по вкусу.
Желтки взбить с 3 ст. л. сахара, добавить муку, затем влить горячее молоко. Смесь варить, пока она не загустеет, добавить предварительно замоченный желатин, затем ванилин. Сливки взбить с остатками сахара и смешать с охлажденной смесью.

• Миндальный крем 500 мл молока, 300 г
консервированных фруктов, 200 г миндаля, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала, 3 яйца, 1 ст. л. муки, 1/4 ч. л. соли.
Муку, крахмал, яичные желтки, 1/2 стакана молока, сахар и соль перемешать. Смесь ввести в оставшееся кипящее молоко и заварить крем. Миндаль очистить, обжарить без жира, мелко нарубить, соединить с кремом. Затем ввести взбитые белки, выложить массу в форму и охладить.

Автор: admin | 25-04-2011, 17:17 | Просмотров: 1078
Дорогие женщины! Если Вы умеете вкусно готовить и у Вас есть рецепты с которыми Вы бы хотели поделиться, напишите нам! Мы обязательно опубликуем Ваш рецепт на нашем сайте! С именем автора ;)