OK
Приветствуем посетителей нашего кулинарного сайта!
У нас вы можете найти Отборные вкусные рецепты. На нашем сайте представлена огромная коллекция вкуснейших рецептов. Здесь вы можете научится готовить
Найти
Главная
Реклама на сайте

Статистика

Рецепты » Вторые блюда » Молочное мороженое

Молочное мороженое


Молочное мороженое

Состав: Молоко 70мл. Сливки 42мл. Яйца 9шт. Сахар 23г. яичный желток 0.5шт. Ванилин 0.015г. (или ваниль 1/20 палочки).

Рецепт: Приготовить яично-сахарную молочную смесь и нагреть ее до 80С, непрерывно помешивая. Замочить желатин в воде, залить небольшим количеством горячего молока, ввести желатин в смесь при температуре 55-65С, смешать. Приготовленную яично-молочную смесь процедить, охладить. Охлажденную смесь оставить для созревания на 2-4 часа при температуре от 0 до 4С. Перед замораживанием в смесь нужно добавить ванилин, предварительно растертый с сахарной пудрой. Ваниль в палочках необходимо вводить во время проваривания смеси.

Автор: admin | 25-04-2011, 17:20 | Просмотров: 1063
Дорогие женщины! Если Вы умеете вкусно готовить и у Вас есть рецепты с которыми Вы бы хотели поделиться, напишите нам! Мы обязательно опубликуем Ваш рецепт на нашем сайте! С именем автора ;)