OK
Приветствуем посетителей нашего кулинарного сайта!
У нас вы можете найти Отборные вкусные рецепты. На нашем сайте представлена огромная коллекция вкуснейших рецептов. Здесь вы можете научится готовить
Найти
Главная
Реклама на сайте

Статистика


Рецепт: Коктейль "Космополитен"




Ингредиенты на коктейль Космополитен:
  • Водка – 20 мл.
  • Ликер Куантро – 20 мл.
  • Лимонный сок – 10 мл.
  • Клюквенный морс – 10мл.
Способ приготовления коктейля Космополитен:
Взобьем ингредиенты для коктейля в шейкере со льдом. Перельем в охлажденный

Новогодний рецепт: пельмени "Сибирские"


Новогодний рецепт: пельмени "Сибирские"

Ингредиенты для приготовления сибирских пельменей:


  •  Свинина (желательно свежая)– 250 гр.
  •  Мука (пшеничная, очищенная) – 1,5 ст.
  •  Яйцо(куриное) – 2 шт.
  •  Говядина – 200 гр.
  •  Сметана (или загустевшие сливки) – ¼ ст.
  • Лук (репчатый) – 40 гр.
  •  Перец (молотый, черный) – 0.2 гр.
  •  Сахар (или пудра) – 0.5 гр.
  • Соль (очищенная) – 1 ч. лож.
  • Вода (питьевая) – 0,5 ст.



Способ приготовления «сибирских» пельменей:

Первым делом замешаем тесто. Для этого мы смешаем воду с солью и куриными яйцами. Замешиваем до такой степени, чтоб получилась однородная масса . Дадим настояться ему минут 30, затем раскатаем тесто узкой тонкой полоской и смажем яйцом по всей длине. Затем положим по ложке фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга. Стаканом нарезаем кружки теста вокруг кусочков фарша, затем тесто укладываем пополам и склеиваем кончики.

Новогодний рецепт: Закуска сырная




Закуска сырная на чипсах – простой и вкусный рецепт, который к тому же очень легко приготовить. Такая закуска украсит любой праздничный стол. Итак приступим...

Ингредиенты для закуски сырной:
  • чипсы
  • сыр – 100 гр.
  • помидоры – 2 шт.
  • зелень
  • майонез
  • маслины
Приготовление закуски сырной:
Для сырной закуски, сыр натрем на мелкой терке, мелко нарежем помидоры и зелень. Смешаем ингредиенты и выложим их на чипсы, а свехру украсим маслинами.

Статьи: Все о сыре моцарелла




Все о сыре моцарелла.

Производство сыра моцарелла.
Сыр моцарелла (ит. Mozzarella) производят недалеко от Неаполя в северных районах региона Кампания,  также моцарелла производится в южных районах Италии. Для приготовления сыра моцарелла используют свежее молоко буйволиц. Молоко буйволиц в отличие от коров, менее сладкое, жирнее и содержит раза в три больше белка и кальция. Производство моцареллы начинается с того, что молоко сворачивается под воздействием сычужного фермента. После этого сыворотку нагревают до температуры 80-90 градусов и помешивают покуда не образуется эластичная масса. Из этой массы и формируется моцарелла. Традиционная форма моцареллы – это небольшие шарики, иногда косички.

Новогодний рецепт: Салат из креветок




Ингредиенты на салат из креветок:

  • креветки (вареные и очищенные) – 500 гр.
  • крабовые палочки – 200 гр.
  • огурец – 2 шт.
  • зеленый салат – 1 пучок.
  • помидоры черри
  • укроп
  • чеснок
  • майонез
  • сметана
  • кетчуп
  • перец черный молотый

Рецепт салат из креветок:
Огурцы очистим от кожицы и порежем крупной соломкой. Огурцы перемешаем с креветками, помидорами, мелко порезанными крабовыми палочками и зеленью. На дно салатницы уложим листья салата, а сверху выложим наш салат из креветок.

Заправка к салату:
Сметану взобьем с майонезом в соотношении 1:1, добавим соль и перец по вкусу, рубленый чеснок и немножко кетчупа. Соус должен быть слегка розоватого цвета. Заправим наш салат из креветок полученным соусом. Также можно сбрызнуть креветки лимонным соком.

Новогодний рецепт: Салат с икрой




Ниже предоставлен рецепт, который станет украшением новогоднего стола. Это рецепт салата с икрой и семгой. Попробуйте приготовить и порадовать им своих гостей в Новый Год.

Ингредиенты на салат с икрой:
  • Майонез - 150 гр.
  • Красная икра - 150 гр.
  • Семга (малосоленая) - 100гр.
  • Белки 4 яиц
  • Рис отварной –  1 ст.
  • Лук репчатый – 1/2 шт.
  • Укроп

Рецепт салата с икрой:

Порубим белки, нарежем тонкими полосочками семгу (семга должна быть малосоленой, иначе салат получится пересоленным). Нарежем мелко лук и укроп. Смешаем все ингредиенты с предварительно отваренным рисом и заправим майонезом. Выложим салат в салатницу а сверху присыпим плотным слоем икры. Новогодний салат с икрой готов.

Новогодний рецепт: салат "Сельдь под шубой"




Ингредиенты для приготовления салата «Сельдь под шубой»
  • свекла (вареная) – 1 шт.
  • яйцо (вареные) – 2 шт.
  • селедка – 2 шт.
  • майонез - 100г
  • картофель (вареный) – 4 шт.
  • морковь (вареная) – 1-2 шт.
Способ приготовления салата «Сельдь под шубой»

Филе селедки нарежем кусочками, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца, - натрем на крупной терке. На плоское блюдо первым кладем слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц и слой свеклы и т. д. Крайне желательно, чтобы последний слой был из свеклы (для красоты). Каждый слой смазываем майонезом, а последний слой посыпаем тертой свеклой. Готовый салат украшаем дольками яйца по кругу, но и можно зеленью.

Новый год 2009. Как украсить новогодний стол?




В канун Нового Года все озадачены вопросами, как украсить новогодний стол и какое меню будет уместно в  год быка. Рецепты новогодних блюд вы можете найти у нас на сайте в разделе – Рецепты новогодних блюд.

Как украсить новогодний стол?

В украшении новогоднего стола, нет жестких правил. Есть только одно – он должен выглядеть нарядно и красочно. Новогодний стол должен быть гвоздем программы! Вспоминаем поговорку: «Как встретишь Новый Год...».

Прекрасным украшением новогоднего стола, конечно же, могут стать свечи. Рекомендуется использовать невысокие, широкие, разноцветные свечи, которые можно поставить в небольшие плошки. Также очень эффектно могут выглядеть на новогоднем столе плавающие в воде свечи, в тех же самых плошках. Бык – символ 2009 года – любит пить.

Стол лучше всего поставить в центе комнаты, желательно застелить его льняной или хлопковой скатертью, предпочтительно желтых оттенков, но это не обязательно, просто скатерть должна быть хорошо выглажена и кристально чиста, - как первый снег.

Рецепт: Коктейль "Манхеттен"




Для приготовления коктейля Манхеттен нам понадобится:
  • Бурбон – 40 мл.
  • Красный вермут – 20 мл.
  • несколько капель ангостуры.

Рецепт коктейля манхеттен:
Охладим коктейльную рюмку, насыпав туда лед, а в это время смешаем в шейкере ингредиенты. Освободим коктейльную рюмку от льда и нальем туда наш коктейль Манхеттен. Коктейль «Манхеттен» готов. Украсим вишенкой или кусочком лимонной цедры.

Новогодний рецепт: салат "Креветки под шубой"




Ингредиенты для приготовления салата «Креветки под шубой»


  • креветки – 500 гр.
  • горбуша (горячего копчения, филе) - 500 гр.
  • лук (репчатый) – 1 шт.
  • майонез – 250 гр.
  • желатин – 2 ст. лож.
  • сок (лимонный) – 2 ч. лож.
  • бульонные кубики (овощной бульон) - 1 шт.

Способ приготовления салата «Креветки под шубой»

Желатин замочим в холодной воде, пока крупинки не станут прозрачными. Откинем на сито, дадим воде стечь, затем нагреем на водяной бане до полного растворения. Лук очень мелко нашинкуем. Филе горбуши измельчим, добавим майонез, лук, перемешаем. Креветки отварим в кипящем овощном бульоне 2 минуты, откинем, охладим, очистим. Процедим 1 стакан бульона, добавим лимонный сок. Половину желатина введем в теплый бульон, нагреем при постоянном помешивании до полного растворения желатина, охладим. Оставшийся желатиновый раствор соединим с рыбной массой. Разложим рыбную массу в 8 формочек, разровняем поверхность, разложим креветки. Зальем охлажденным желе и поставим в холодильник на 2 часа. Перед подачей окунем формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернем содержимое на тарелку.

Новогодний рецепт: Блинный пирог




Для теста на блинный пирог:
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 300 мл.
  • Мука – 150 гр.
  • Зелень – 1-2 пучка.

Для начинки блинного пирога:
  • Помидоры – 5-6 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Чеснок по желанию

Рецепт приготовления пирога:
Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов.
На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу). Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин.

Рецепт: торт "Монастырская изба"




Ингредиенты на торт: «Монастырская изба»
  • На тесто для торта:
  • Маргарин – 200 гр.
  • Сметана – 300 гр.
  • Мука – 4 ст.
  • Сахар – 1/2 ст.
  • Сода – 1 ч. лож.
  • Ванилин
  • соль

Для начинки торта:
  • вишневое варенье – 500 гр.
  • грецкие орехи
  • плитка шоколада

Для крема на торт:
  • Масло сливочное – 300 гр.
  • Сгущенное молоко – 1 банка.
 
Приготовление торта "Монастырская изба":
Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.

Вишневое варенье выложим в друшлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем (орехи желательно слегка запечь в духовке прямо в скорлупе).

Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Из каждой части теста раскатываем прямоугольник размером 30х10см.

Выкладываем варенье в центор каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем, и сворачиваем трубочкой, получая таким образом бревнышко, для нашей «Монастырской избы».

Новогодний рецепт: Салат с крабовыми палочками




Салат из крабовых палочек стал традиционным новогодним блюдом и все чаще встречается на новогоднем столе. Попробуйте украсить свой новогодний стол и вы. Салат с крабовыми палочками не требует много времени и ингредиентов, он простой в приготовлении и вкусный.

Ингредиенты на салат с крабовыми палочками:
  • Крабовые палочки – 250 гр.
  • Кукуруза – 1 банка.
  • Яйца – 5 шт.
  • Вареный картофель – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.

Приготовление салата с крабовыми палочками:

Яйца отварим вкрутую, нарежем их небольшими кубиками, также нарежем отварной картофель и крабовые палочки. Лук мелко порежем. Смешаем ингредиенты с кукурузой, заправим майонезом и перемешаем. Салат готов. Украсим салат из крабовых палочек на свое усмотрение.

Рождественский рецепт: Кутья пшеничная с медом




Традиционным блюдом на рождество является кутья. Существует множество рецептов кутьи, но я хотел бы предоставить вам рецепт кутьи, которая стоит каждое рождество на моем рождественском столе. Итак приступим…

Ингредиенты на пшеничную кутью:
  • пшеница – 400 гр.
  • мак – 1/2 ст.
  • грецкие орехи – 1/2 ст.
  • изюм – 1 ст.
  • мед – 100 гр.

Рецепт приготовления кутьи пшеничной:

Пшеницу переберем, промоем и замочим в воде часа на два. После этого варим пшеницу до готовности в подсоленной воде. Время варки зависит от типа пшеницы, приблизительно – 1,5 – 2 часа. Пшеница должна быть мягкой. В то время как наша пшеница варится замачим мак в воде чтоб слегка набух, после этого разотрем его, чтобы он пустил молочко. Грецкие орехи мелко нарубим или измельчим в блендере. Изюм промоем в теплой воде или даже можно замочить на некоторое время, чтобы он стал сочным.

Новогодний рецепт: Холодец из курицы




Ингредиенты на холодец из курицы:
  • курица 1 -1,5 кг.
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • соль
  • чеснок
  • желатин 2 упаковки по 15 гр.

Рецепт холодец из курицы:
Курицу положим в кастрюлю и зальем водой когда вода закипит снимем пену и лишний жир. Добавим очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист. Разведем желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть.

Рецепт: Коктейль Bellini




Bellini – простой коктейль не требующий сложных ингредиентов. Для коктейля нам потребуется всего лишь шампанское и персиковый сок. Bellini – отличный новогодний коктейль!

  • Ингредиенты на коктейль bellini:
  • Шампанское – 150 гр.
  • Персиковый сок –  50 гр.

Приготовление коктейля bellini:
Берем бокал для шампанкого и наливаем в него 150 грамм шампанского. Доливаем персиковым соком. Коктейль Bellini готов.

Рецепт: Коктейль Дайкири (daiquiri)




Коктейль дайкири прост в приготовлении и не требует множества ингредиентов. Ниже предоставлен рецепт классического дайкири.  Попробуйте приготовить.

Ингредиенты для дайкири (daiquiri):
  • белый ром - 60 мл.
  • ликера Maraschino - 10 мл.
  • сок лайма - 15 мл.
  • сахар - 1 ч.лож.

Рецепт приготовления коктейля дайкири (daiquiri):
Ингредиенты смешаем в блендере со льдом и хорошенько взобьем. Выльем коктейль в коктейльную рюмку и украсим долькой лайма. Коктейль дайкири (daiquiri) готов.