OK
Приветствуем посетителей нашего кулинарного сайта!
У нас вы можете найти Отборные вкусные рецепты. На нашем сайте представлена огромная коллекция вкуснейших рецептов. Здесь вы можете научится готовить
Найти
Главная
Реклама на сайте

Статистика

Рецепты » Десерт » Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)


Ингредиенты: на 23 порции

яйца 4 штуки
мука 1 стакан
вода 1 стакан
масло сливочное или маргарин 100 гр

Для крема:
молоко или сливки 1 стакан
сахар по вкусу 0,5-1 стакан
ванилин 1 пакетик

Приготовление.

Начнём приготовление с того, что включим духовку разогреваться, вынув лист для выпечки и смазав его растительным маслом.
В кастрюльку влить воду, положить масло, вскипятить.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)


Потом кастрюльку снять с огня, добавить муку и быстро замесить тесто, непрерывно помешивая.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)


Добавили яйца, можно по одному. Тесто должно стоять на огне хотя бы 2-3 минутки.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)


Хорошо перемешали, мешаем всё время, пока готовим тесто..У меня есть розетка для миксера

Заварные булочки с кремом (эклеры)


Приготовленное тесто выкладываем (отсаживаем) на смазанный противень небольшими порциями по 1 столовой ложке или кулинарным шприцем. Не забывайте про расстояние между булочками: минимум 3 см. Всё делаем очень быстро.

Заварные булочки с кремом (эклеры)


Выпекаем при температуре 200 градусов около часа, пока булочки не подрумянятся. Открывать духовку нельзя!

Заварные булочки с кремом (эклеры)


Готовим крем, я делала его по рецепту моей бабушки, сейчас такие не готовят, всё норовят сливками заменить, а я люблю масляный несладкий. Для крема надо вскипятить сливки, или молоко у кого что есть. Добавить сахар по вкусу, я добавила 0,5 стакана сахара на стакан молока. И остудить его. При приготовлении крема взбиваем мало, а затем буквально по ложечке добавляем остывшее молоко с сахаром.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)


Потом булочки начинить кремом можно кулинарным шприцем, можно аккуратненько кофейной ложечкой снизу или через надрез в булочке. посыпаем сахарной пудрой или украшаем шоколадной глазурью.

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)

Заварные булочки с кремом (эклеры)


Надеюсь, Вам понравятся мои булочки! Угощайтесь на здоровье!

Автор: admin | 25-04-2011, 17:16 | Просмотров: 1785
Дорогие женщины! Если Вы умеете вкусно готовить и у Вас есть рецепты с которыми Вы бы хотели поделиться, напишите нам! Мы обязательно опубликуем Ваш рецепт на нашем сайте! С именем автора ;)